Ternyata, 7 Sayuran Ini Mengandung Banyak Vitamin D Loh!

Sayuran Yang Mengandung Vitamin D. Sayuran merupakan salah satu sumber nutrisi yang penting untuk tubuh manusia, salah satunya adalah vitamin D. Vitamin D sendiri berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta meningkatkan sistem kekebalan bagi tubuh. Meskipun sinar matahari masih menjadi sumber utama vitamin D, akan tetapi beberapa sayuran juga mengandung vitamin D loh. Penasaran sayuran apa saja? Yuk! Simak sampai tuntas.

Sekilas tentang vitamin D,, 

Vitamin D senidiri merupakan jenis vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin D ini memiliki beberapa bentuk, tapi bentuk yang paling umum yaitu vitamin D2 (ergokalsiferol) dan vitamin D3 (kolekalsiferol).

7 Sayuran Yang Mengandung Vitamin D

Berikut beberapa sayuran yang memiliki kandungan vitamin D yang wajib kamu tahu.

1. Jamur

Jamur merupakan salah satu sumber makanan yang mengandung vitamin D, terutama jenis jamur yang terpapar sinar matahari seperti jamur portobello. Satu cangkir jamur portobello mentah mengandung sekitar 400 IU (International Units) atau 10 mikrogram vitamin D. Selain itu, jamur juga mengandung zat yang dapat membantu tubuh untuk menghasilkan vitamin D dari sinar matahari.

2. Bayam

Bayam juga ternyata kaya akan nutrisi loh, termasuk salah satunya vitamin D. Satu cangkir bayam mentah mengandung sekitar 30 IU vitamin D atau sekitar 0,7 mikrogram. Meskipun jumlahnya tidak sebanyak pada jamur, tetapi bayam dapat menjadi salah satu sumber alternatif untuk menghasilakan vitamin D khususnya bagi orang yang tidak suka makan jamur.

3. Kangkung

Kangkung merupakan sayuran hijau yang biasanya digunakan dalam masakan Asia. Kangkung juga mengandung vitamin D yang cukup tinggi, dengan satu cangkir kangkung mentah saja mengandung sekitar 30 IU atau sekitar 0,7 mikrogram vitamin D.

4. Kale

Kale juga salah satu jenis sayuran hijau yang kaya akan nutrisi vitamin D. Satu cangkir kale mentah ini mengandung sekitar 20 IU atau sekitar 0,5 mikrogram vitamin D. Selain itu, kale juga mengandung kalsium, yang sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi. Walaupun lebih sedikit kandungan vitamin D nya dibandingkan dengan jamur, bayam dan kangkung, tapi kale bisa jadi alternatif buat yang tidak suka ketiga sayuran diatas.

Baca Juga! Penyebab Sering Mimisan dan Cara Mengatasinya

5. Brokoli

Brokoli ini merupakan sayuran yang sering digunakan dalam berbagai jenis masakan, termasuk sup dan salad. Satu cangkir brokoli mentah mengandung sekitar 18 IU atau sekitar 0,4 mikrogram vitamin D. Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin C dan serat yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

6. Wortel

Wortel juga merupakan sayuran yang mengandung vitamin D walaupun dalam jumlah kecil. Satu cangkir wortel mentah mengandung sekitar 3 IU atau sekitar 0,07 mikrogram vitamin D. Meskipun jumlahnya tidak terlalu signifikan, wortel tetap menjadi sumber makanan yang baik untuk kesehatan mata dan kulit.

7. Kubis

Kubis menjadi salah satu sayuran yang mengandung vitamin D dalam jumlah yang cukup tinggi. Satu cangkir kubis mentah saja mengandung sekitar 13 IU atau sekitar 0,3 mikrogram vitamin D. Selain itu, kubis juga mengandung vitamin C, folat, dan serat, yang baik untuk kesehatan tubuh.

Manfaat Vitamin D Untuk Kesehatan

1. Meningkatkan Kesehatan Tulang dan Gigi

Vitamin D akan membantu tubuh menyerap kalsium dan fosfor dari makanan yang dikonsumsi. Kalsium dan fosfor merupakan dua mineral penting yang diperlukan untuk membentuk dan memelihara kekuatan tulang serta gigi.

2. Meningkatkan Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah

Selain dapat meningkatkan kesehatan tulang dan gigi, vitamin D juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang kekurangan vitamin D itu lebih rentan terhadap penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung koroner, hipertensi, dan stroke.

3. Meningkatkan Kesehatan Otak dan Sistem Saraf

Vitamin D ini juga berperan dalam menjaga kesehatan otak dan sistem saraf. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kekurangan vitamin D dapat berkontribusi pada risiko terjadinya depresi, gangguan kecemasan, dan masalah kognitif seperti penurunan memori dan kehilangan fungsi kognitif.

4. Meningkatkan Kesehatan Sistem Kekebalan Tubuh

Selain itu vitamin D juga berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh. Vitamin D membantu tubuh memproduksi peptida antimikroba yang membantu melawan infeksi bakteri dan virus. Selain itu juga, vitamin D ini berperan dalam mengatur respons imun tubuh terhadap infeksi dan penyakit.

Nah, itulah beberapa manfaat dari vitamin D untuk kesehatan tubuh. Tentunya kamu akan bertanya - tanya. Lantas, bagamana jika tubuh kita kekurangan vitamin D? 

Bahaya Kekurangan Vitamin D

Berikut beberapa bahaya dari kekurangan vitamin D yang wajib kamu tahu.

1. Tulang Menjadi Rapuh dan Rentan Patah

Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan tulang menjadi rapuh dan rentan patah, terutama pada orang yang lebih tua. Kondisi ini disebut dengan osteoporosis, yang merupakan kondisi medis yang serius dan dapat mempengaruhi oleh kualitas hidup seseorang.

2. Lemahnya Sistem Kekebalan Tubuh

Kekurangan vitamin D juga dapat membuat sistem kekebalan tubuh menjadi lemah dan rentan terhadap penyakit serta infeksi, seperti flu dan pilek.

3. Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung

Kekurangan vitamin D sendiri telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Karena vitamin D dapat membantu mengatur tekanan darah dan mencegah pembentukan plak di arteri, sehingga kekurangan vitamin D dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung.

4. Menyebabkan Kelelahan dan Depresi

Kekurangan vitamin D juga ternyata dapat menyebabkan kelelahan dan depresi loh. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kekurangan vitamin D dapat mempengaruhi kesehatan mental dan emosional, termasuk depresi, kecemasan, dan gangguan tidur.

5. Meningkatkan Risiko Diabetes Tipe 2

Selaian dapat menyebabkan kelelahan dan depresi, kekurangan vitamin D juga dapat peningkatan risiko terjadinya diabetes tipe 2. Vitamin D sendiri berperan dalam mengatur produksi insulin, hormon yang mengatur kadar gula darah. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan resistensi insulin, yang merupakan faktor risiko utama untuk terjadinya diabetes tipe 2.

Kesimpulannya,, 

Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan berbagai bahaya untuk kesehatan, terutama pada tulang, sistem kekebalan tubuh, dan penyakit jantung. Oleh karena itu, sangat penting untuk memenuhi kebutuhan vitamin D salah satunya dengan terpapar sinar matahari secara cukup dan mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin D seperti jamur, bayam, kangkung, kale, brokoli, worter dan kubis.